Menu

Cart
zoom

Бентонит 500 гр.

Рейтинг: Пока без рейтинга Адрес электронной почты
Цена: 300,00 руб
Текущий уровень запасов:
0
  • Описание
  • Рецензии

Бентонит представляет собой натуральный глинистый минерал, разбухающий при гидратации (до 16-кратного значения). При разбухании в условиях ограниченного пространства вещество трансформируется в плотный гель, не пропускающий влагу. Данное свойство в сочетании с нетоксичностью и высокой химической стойкостью делают материал незаменимым в различных производственных сферах, в том числе в виноделии.

 Данный продукт представляет собой активированный отборный натриево-кальциевый состав, применяемый для стабилизации белков и осветления в сусле и вине. Бентонит для виноделия «Akbent» мы рекомендуем потому, что у него:

  • высокий уровень осветления и адсорбции;
  • отличные показатели суспензирования;
  • минимальный объем мути;
  • минимальное содержание железа.

Применение в виноделии

Бентонит для виноделия (bentonit) применяется для стабилизации белка или в качестве вспомогательного средства вместе с желатином или кизельзолем с целью его осветления. В целом, данное вещество предназначается для:

  • осветления и стабилизации виноградного или любого сока;
  • осветления, удаления белков и разнообразных окислительных ферментов из винного сусла.

Осветляющее и впитывающее воздействие состава достигается за счет разбухания его отдельных частиц, что позволяет многократно увеличивать внутреннюю поверхность. Как правило, бентонит для виноделия применяется с предварительным замачиванием на сутки, чтобы оно могло раскрыть все свои свойства. Применение без замачивания также возможно, но тогда потребуется гораздо большая дозировка из-за отсутствия времени на полное набухание.

Использование материала сложностью не отличается: замоченный бентонит для виноделия необходимо добавить в обрабатываемый продукт и постоянно помешивать смесь, пока он не разойдется по всему объему максимально равномерно.

Этап №1. Подготавливаем бентонит

Сразу оговоримся, что какого-либо идеального рецепта в данном случае попросту нет. Вы можете 20 раз успешно использовать бентонит для вина в пропорции 3 грамма/1 литр, но в 21-й раз минерал может не подействовать и его количество придется увеличивать. Поэтому перед началом процесса можно произвести пробное осветление небольшого объема сусла. Хотя зачастую 2-3 граммов/1 литр вполне достаточно.

Если объемы превышает 20 литров, то увеличьте кол-во бентонита примерно в полтора раза. Определившись с этим, залейте необходимое количество бентонита горячей водой до получения 20-процентного водного раствора и тщательно его перемешайте. Спустя 30 минут произведите повторное размешивание и оставьте раствор на несколько часов набухать. В результате должен получиться своего рода гель. Если пропорции соблюдались верно, то консистенция будет напоминать жирные сливки.

Этап №2. Подготавливаем сусло

Продолжаем говорить о том, как производится очистка. Запомните главное: если дрожжи «работают», то осадок выпадать не будет! Самым простым и быстрым методом подготовки, не отбродившего сусла, считается нагрев до 50-ти градусов, при которых дрожжи попросту погибнут. Однако если все было приготовлено грамотно, то дрожжи должны впасть в анабиоз, когда закончатся сахара, выпав вследствие этого в осадок.

Температура должна быть комнатной. И, пожалуй, самое важное: перед осветлением слейте отбродившую жидкость с дрожжевого осадка.

Этап №3. Выполняем осветление

По завершению подготовительных мероприятий выливаем в сусло бетонитную суспензию и тщательно все перемешиваем. Если объемы большие (более 20-ти литров), то на протяжении первых 24-х часов перемешивание нужно проводить 2-3 раза. После этого сусло должно оставаться в течение суток при комнатной температуре.

Никаких рецензий на этот товар пока не написано.

Адрес магазина

Россия, г. Липецк. Бесплатная доставка по Липецку при покупке от 1000 рублей.

+7 (4742) 908-900

 

О компании

В нашем магазине Вы найдете товары для виноделов, пивоваров и самогонщиков. На нашем сайте Вы всегда найдёте надежное оборудование, измерительные приборы, ароматизаторы на любой вкус. Солод, хмель, пивные, винные, спиртовые дрожжи, основы для пивоваров, виноделов, самогонные аппараты, дистилляторы, также из солода можно приготовить виски как односолодовый так и бурбон. У нас Вы экономите свои деньги и время. Оборудование можно не только в наличии, но и заказать. Возможен закз любого оборудования по цене производителя. Доставка по г. Липецк, при покупке от 1000 рублей, БЕСПЛАТНО.

Мы в сети

Log In or Register